Indicadores produtivos na terminação
Primeiramente, é preciso calcular e interpretar corretamente os indicadores produtivos, incluindo o ganho médio diário, o rendimento de carcaça, o rendimento do ganho, o ganho de peso em carcaça, a eficiência biológica, a quantidade de arrobas produzidas e abatidas, entre outros.
O ganho em carcaça é um dos indicadores mais relevantes, pois impacta diretamente o peso da carcaça ao abate, na produção de arrobas e, consequentemente, na receita com a venda do boi gordo. Por outro lado, a eficiência biológica (kg de matéria seca/@ produzida) reflete o quão eficiente é a conversão de alimentos em carcaça.
Ademais, o desempenho animal é o resultado da interação entre genética, nutrição, sanidade e manejos durante o ciclo produtivo. Portanto, os indicadores produtivos são o reflexo direto das práticas adotadas na terminação, seja a pasto ou confinada.
Indicadores financeiros na terminação
Além dos indicadores produtivos, é igualmente importante avaliar os indicadores financeiros na terminação para garantir maior lucratividade.
Nesse sentido, um dos fatores que afeta o lucro é o preço da arroba do boi gordo, algo que está fora do controle do pecuarista. Por isso, é importante ter um bom planejamento e o controle dos custos de produção.
Em outras palavras, o pecuarista deve produzir o boi gordo a um custo por arroba inferior ao preço de venda para assegurar uma margem de lucro positiva. Ou seja, se o custo por arroba vendida for de R$ 170,86 (Tabela 1), o preço de venda precisa ser superior para garantir lucro.
Esse valor também pode ser considerado o ponto de equilíbrio da arroba, ou seja, o preço mínimo para que a operação não apresente prejuízo.
Ponto de equilíbrio e custo na terminação
Conhecer o ponto de equilíbrio da diária nutricional (R$/animal/dia) é importante, pois indica o valor máximo que o pecuarista pode gastar com a nutrição de cada animal, sem comprometer os lucros.
Da mesma forma, o mesmo raciocínio se aplica ao ponto de equilíbrio do valor do gado (R$/animal), que orienta a compra do boi magro e determina qual será o ganho de peso necessário para diluir os custos.
Além disso, outros indicadores financeiros importantes incluem a rentabilidade, que mede a atratividade em relação a outros investimentos, e a lucratividade, que reflete o ganho gerado pela fazenda sobre a produção. A taxa mensal do capital investido em gado também é relevante, pois permite ao pecuarista comparar seu investimento com alternativas financeiras.
Exemplo prático de terminação intensiva a pasto
Em seguida, veja um exemplo prático da fazenda Pureza, utilizando o software iRancho e o Beefstats na gestão e análise da terminação de animais F1 Angus x Nelore.
Primeiramente, vamos apresentar os indicadores produtivos.
Por exemplo:
| Indicadores produtivos | |
| Data “D1” do arraçoamento | 25/04/2020 |
| Quantidade de diárias | 75 dias |
| Data de Abate | 10/07/2020 |
| Ciclo produtivo (meses) | 2,53 meses |
| Peso médio de entrada (kg) | 487 kg |
| Rendimento de carcaça da entrada (%) | 50 % |
| Peso de Saída (kg) | 620,5kg |
| Peso de Saída (@) | 22,53 @ |
| Rendimento de carcaça do abate (%) | 54,47 % |
| GMD (kg/dia) | 1,780 kg/dia |
| Ganho de carcaça (kg/dia) | 1,260 kg/dia |
| Rendimento do ganho (%) | 70,776 % |
| Quantidade de @ produzida/animal | 6,30 @ |
| Quantidade de @ ganhas por animal/mês | 2,55@ |
| Dias para ganhar 1 @ | 11,91 dias |
| Indicadores financeiros | |
| Valor do gado (R$/animal) | R$ 3.100,00 reais/animal |
| Custo da @ de entrada – magra (R$/@) | R$ 190,97 reais/@ |
| Custo operacional (R$/animal/dia) | R$ 0,50 reais/animal/dia |
| Custo de nutrição diário médio (R$/animal/dia) | R$ 9,50 reais/animal/dia |
| Custo da nutrição por @ produzida (R$/@) | R$ 113,11 reais/@ |
| Custeio (R$/animal) | R$ 750,00 reais/animal |
| Custo da @ produzida (R$/@) | R$ 119,06 reais/@ |
| Custo da @ vendida (R$/@) | R$ 170,86 reais/@ |
| Preço de venda (R$/@) | R$ 216,94 reais/@ |
| Margem por @ vendida (R$/@) | R$ 46,08 reais/@ |
| Lucro líquido (R$/animal) | R$1.038,18 reais/animal |
| Ponto de equilíbrio da diária (R$/animal/dia) | R$ 23,34 reais/animal/dia |
| Ponto de equilíbrio do valor do gado (R$/animal) | R$ 4.138,18 reais/animal |
| Rentabilidade da operação (%) | 26,966 % |
| Taxa mensal do capital investido em gado (%) | 9,890 % |
Assim, apresentamos a análise da operação de terminação, a qual foi realizada no software Beefstats.
Conclusão
Em suma, como vimos acima, ao final de cada ciclo de terminação, é importante calcular e analisar todos os indicadores, tanto produtivos quanto financeiros. Afinal, isso é importante para entender se a produção foi lucrativa.
Além disso, a gestão contínua e a análise desses dados permitem planejar com mais precisão e definir estratégias eficazes para o próximo ciclo.
Portanto, utilize ferramentas como o iRancho Confinamento e o Beefstats para simplificar o registro e a análise de dados. Assim, você poderá tomar decisões informadas que ajudarão a otimizar a produção e aumentar os lucros.
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