A rastreabilidade bovina é uma forma de acompanhar a trajetória de cada animal, desde o nascimento até a chegada à mesa do consumidor. Ela vem se tornando uma exigência de mercado e um diferencial competitivo para quem quer continuar crescendo no setor.
Por que todo mundo quer saber a origem da carne?
A exigência por rastreabilidade está crescendo por motivos simples, que impactam todos os elos da cadeia da carne, do pecuarista ao consumidor.
Para o produtor: mais controle e rentabilidade
A rastreabilidade funciona como uma ficha completa do desempenho de cada animal. Com ela, o produtor sabe como anda os índices produtivos, a produtividade por animal, onde pode reduzir custos, e por aí vai.
Além disso, a rastreabilidade bovina agrega valor. Mercados que pagam mais só compram se souberem de onde vem o produto. Ter um rastreado todo o caminho do animal garante preços melhores e acesso a novos compradores.
Para o frigorífico: credibilidade e segurança
Atender às normas internacionais de rastreabilidade é o primeiro passo para abrir portas em mercados exigentes.
Além disso, a rastreabilidade garante transparência ambiental: comprova que o gado não vem de áreas de desmatamento nem de propriedades com irregularidades. Isso facilita o acesso a grandes compradores.
Outro ponto importante é a segurança do produto. Assim, caso algum lote apresente problemas, o frigorífico pode rastrear e retirar a carne do mercado de forma rápida e precisa.
Para o consumidor: confiança e transparência
Cada vez mais, o consumidor quer saber o que está comendo e de onde vem seu alimento. A rastreabilidade garante segurança alimentar, mostrando que o animal foi bem cuidado, recebeu vacinas e passou por todos os controles sanitários.
Da mesma forma, ela ainda responde à demanda crescente por sustentabilidade e bem-estar animal. O consumidor pode escolher carnes de origem responsável, de fazendas que seguem boas práticas de produção.
Como funciona a rastreabilidade bovina?
O processo de rastreabilidade bovina começa com o registro do nascimento do bezerro. Cada animal recebe um número de identificação único, como se fosse um RG. Esse número é vinculado a um banco de dados integrado em softwares de gestão, onde são registradas todas as informações sobre:
- Identificação do animal;
- Manejo, alimentação e vacinação;
- Transporte, pesagens e abate.
Ao longo da vida do animal, o sistema acumula dados sobre sua trajetória, garantindo transparência e controle total. Quando o animal é abatido, essa identificação continua acompanhando o produto final, permitindo que o consumidor saiba exatamente de onde veio a carne que está comprando.
Plano Nacional de Identificação e Rastreabilidade de Bovinos e Bubalinos (PNIB)
No Brasil, esse processo ganha ainda mais força com o Plano Nacional de Identificação e Rastreabilidade de Bovinos e Bubalinos (PNIB), trata-se de uma política pública estratégica criada para fortalecer a rastreabilidade na cadeia de carne e leite, atendendo às demandas por segurança alimentar e controle sanitário.
Rastreabilidade na prática
O SafeBeef é a plataforma de rastreabilidade bovina desenvolvida pela iRancho. Com ela, é possível integrar as informações de gestão da fazenda e automatizar o processo de rastreamento dos animais, tornando a rastreabilidade uma consequência natural da boa gestão.
Além disso, a tecnologia por trás do SafeBeef utiliza blockchain, o que torna os dados imutáveis e invioláveis, garantindo integridade, confiabilidade e precisão em cada registro. Isso fortalece a credibilidade do produtor e dá ao consumidor a certeza de estar comprando carne de origem segura.
Rastreabilidade não é mais opcional
A rastreabilidade bovina está deixando de ser um diferencial e se tornando uma exigência de mercado. Quem já adotou esse sistema está um passo à frente, melhorando a gestão e agregando valor à produção.
Além disso, estar alinhado ao Plano Nacional de Identificação e Rastreabilidade de Bovinos e Bubalinos (PNIB) é essencial para atender às futuras exigências do setor.
Portanto, em um cenário cada vez mais competitivo, investir em rastreabilidade é garantir a sustentabilidade da sua operação.