O período de carência na pecuária é um dos pontos mais críticos do manejo sanitário. Respeitar esse intervalo é fundamental para garantir a segurança da carne, atender às exigências dos mercados interno e externo e evitar prejuízos que podem comprometer toda a cadeia produtiva.
Neste artigo, você vai conferir:
- O que é o período de carência e por que ele é tão importante
- Principais causas de resíduos de medicamentos na carne
- Como um controle eficiente no manejo pode evitar falhas que resultam em resíduos na carne
O que é o período de carência de medicamentos na pecuária?
O período de carência na pecuária é o tempo mínimo que deve ser respeitado entre a última aplicação de um produto veterinário e o abate do animal (ou a produção de leite e ovos para consumo humano).
Esse intervalo existe para garantir que os resíduos do medicamento no organismo do animal estejam abaixo dos limites máximos permitidos pelos órgãos reguladores. Dessa forma, a carne chega ao consumidor final de forma segura, sem riscos à saúde.
Além disso, cada medicamento possui um período de carência específico, que varia conforme o princípio ativo, a dosagem e a forma de aplicação, informações essas descritas na bula.
Por que o período de carência é tão importante para a pecuária brasileira?
O Brasil está entre os maiores produtores e exportadores de carne bovina do mundo e atende mercados altamente exigentes, como União Europeia, China e Estados Unidos.
Esses países realizam testes rigorosos para detectar resíduos químicos na carne. Por isso, quando o período de carência de medicamentos não é respeitado, os riscos vão muito além da fazenda:
- Rejeição de cargas no destino
- Suspensão de plantas frigoríficas
- Prejuízo à imagem da carne no mercado internacional
Ou seja, uma falha individual no manejo pode gerar impactos coletivos para toda a cadeia da pecuária de corte.
Principais causas de resíduos de medicamentos na carne
De acordo com alertas recentes do setor, os resíduos acima do permitido geralmente não ocorrem por uso incorreto do produto, mas sim por falhas no manejo. Entre as mais comuns estão:
- Abate do animal antes do término do período de carência
- Falta de registro das aplicações de medicamentos
- Erros de comunicação entre a equipe da fazenda
- Identificação inadequada de animais tratados
Por isso, o controle das informações é tão importante quanto a aplicação correta do medicamento.
Boas práticas para evitar falhas no manejo sanitário
Para reduzir os riscos, algumas práticas são fundamentais no dia a dia da fazenda:
- Leitura da bula de todos os medicamentos utilizados
- Registro detalhado das aplicações, com datas e produtos
- Identificação animal clara do rebanho
- Treinamento da equipe para entender a importância do período de carência
No entanto, controlar tudo isso apenas no papel aumenta o risco de erros, especialmente em propriedades com grande volume de animais.
Controle eficiente para evitar falhas no período de carência
A segurança da carne começa na fazenda. Por isso, o pecuarista, sendo o primeiro elo da cadeia tem papel fundamental na garantia da qualidade do produto que chega ao consumidor.
É nesse ponto que a gestão eficiente faz a diferença. Com sistemas de gestão pecuária, como o iRancho, o controle do período de carência de medicamentos se torna mais seguro e confiável.
Ao ter o medicamento e seu período de carência registrado dentro do iRancho, o sistema:
- Emite alertas caso um animal seja direcionado para abate antes do prazo
- Centraliza as informações do manejo sanitário
- Reduz falhas humanas e erros de comunicação
- Garante rastreabilidade e segurança no processo
Dessa forma, o pecuarista tem controle de verdade, com informações acessíveis, evitando prejuízos e contribuindo para a valorização da carne brasileira nos mercados mais exigentes do mundo.
Respeitar o período de carência de medicamentos não é apenas uma exigência, mas uma forma para proteger a produção, fortalecer a pecuária nacional e manter o Brasil como referência mundial na produção de carne bovina.
Fonte: Giro do Boi, adaptado pela equipe iRancho