Para garantir lucro em todas as fases do ciclo pecuário, a gestão de fazendas de pecuária de corte precisa ser muito eficiente. Esse processo é longo e, além disso, o lucro depende de diversos fatores. Entre esses fatores, destaca-se o preço da arroba, que varia ao longo do ciclo devido ao abate ou à retenção de fêmeas no mercado.
Como essas oscilações de mercado não podem ser controladas, o pecuarista deve focar no que está “dentro da porteira”. Assim, a margem de lucro dependerá principalmente do custo de produção da arroba e do desempenho animal. Ajustar esses fatores pode ajudar a reduzir o impacto das variações no preço de venda.
Por isso, ter uma gestão de fazenda eficiente é essencial. Para reduzir custos, aumentar a produção e maximizar o lucro, é necessário investir em organização, planejamento, controle e avaliação periódica dos resultados técnicos e financeiros. Assim, a fazenda fica preparada para enfrentar os períodos de baixa no ciclo pecuário e aproveitar ao máximo as altas nos preços.
Aqui estão algumas dicas para melhorar a gestão da fazenda e se preparar para as oscilações de preços da arroba, conforme o ciclo pecuário:
1 – Faça o “diagnóstico” produtivo e financeiro da fazenda
Antes de mais nada, o primeiro passo para uma gestão eficiente é entender a situação atual da propriedade e seu processo produtivo.
Ou seja, avalie todos os custos de produção, o fluxo de caixa (entradas e saídas de dinheiro) e identifique possíveis gargalos financeiros, como períodos de falta de dinheiro. Além disso, analise as receitas, o retorno financeiro por hectare e a produtividade da terra. Essas informações são cruciais para planejar estratégias de acordo com o ciclo pecuário.
Calcule também os índices zootécnicos da fazenda para conhecer os resultados produtivos e identificar áreas que precisam de melhorias. Por exemplo, na fase de cria, monitore a taxa de prenhez, desmame, mortalidade de bezerros, peso ao desmame, relação de desmame e quilos de bezerros desmamados por vaca/ano. Esses índices são essenciais para aprimorar a produção de bezerros de qualidade com custos mais baixos. Com esses dados, você poderá aproveitar melhor a fase de alta do ciclo pecuário, quando a arroba do bezerro está valorizada, ou vender na baixa do ciclo, evitando o “efeito manada”.
Esse princípio também se aplica às fases de recria e terminação, onde diversos índices devem ser medidos, como ganho de peso (peso vivo e de carcaça), rendimento de carcaça, total de arrobas produzidas, eficiência biológica, taxa de abate e desfrute, lotação UA/ha/ano e produção de arrobas por hectare. Essas informações ajudam a avaliar se a genética, a nutrição e os manejos aplicados estão corretos, aumentando a produtividade e preparando os animais para venda nos momentos de alta do ciclo pecuário e na entressafra, quando os preços da arroba do boi gordo estão mais favoráveis.
2 – Planejamento eficiente para gestão de fazendas
O planejamento é um processo contínuo e essencial para a gestão de fazendas. Ele permite melhorar a produção, estimar custos e receitas e utilizar melhor os recursos disponíveis. Com um bom planejamento, é possível evitar a ociosidade da equipe, equipamentos e instalações, além de prevenir desperdícios ou a falta de insumos.
Além disso, um planejamento ajuda a reduzir a dependência do mercado e minimizar o impacto dos fatores externos na lucratividade, especialmente durante as baixas do ciclo pecuário. Um bom planejamento contribui para manter a margem de lucro positiva, seja pela redução de custos ou pelo aumento da produtividade.
Na pecuária de corte, é fundamental planejar aspectos como a compra de insumos, vendas, nutrição, produção, reprodução e finanças. Cada fase produtiva (cria, recria e terminação) deve ser planejada considerando a estação do ano, o sistema de produção e as demandas de mercado, entre outros fatores.
O ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act) é uma ferramenta poderosa para o planejamento das atividades na fazenda. Ele auxilia na melhoria contínua dos processos e deve ser aplicado de forma constante. O ciclo PDCA envolve planejar as atividades, executá-las, verificar os resultados e agir para corrigir falhas ou padronizar ações bem-sucedidas.
No Planejamento: Identificação de Problemas e Estabelecimento de Metas
Em primeiro lugar, na fase de planejamento, comece identificando os problemas que precisam ser resolvidos e suas causas. Em seguida, estabeleça objetivos e metas que sejam mensuráveis, específicos, com prazos definidos e alcançáveis.
Posteriormente, passe para a fase de execução, onde você colocará em prática o que foi planejado.
Aqui, um aspecto importante é capacitar os colaboradores antes de iniciar a execução, garantindo que as atividades sejam realizadas corretamente. Além disso, colete dados sobre o desempenho animal, consumo de alimento e outros indicadores para verificar se os resultados estão alinhados com as metas estabelecidas.
Por fim, se os resultados não corresponderem ao planejado, ajuste o plano e elabore um novo planejamento para corrigir as divergências.
3 – Executando o Ciclo PDCA na Gestão de Fazendas
Agora, veja um exemplo prático de como aplicar o Ciclo PDCA na gestão de fazendas. Suponha que o planejamento tenha sido realizado com o objetivo de terminar os animais a pasto durante a estação das águas. Dessa forma, você pode aproveitar o período de alta no ciclo pecuário, quando os preços da arroba do boi gordo estão mais favoráveis.
| P(planejar) | Defina as metas de ganho de peso, peso ao abate e rendimento de carcaça. Utilize a estratégia de terminação intensiva a pasto (TIP). Elabore um plano de ação. |
| D (fazer) | Realize a capacitação dos colaboradores. Execute o plano de ação. Colete dados durante a execução. |
| C (checar) | Verifique os dados e compare com as metas planejadas. |
| A (Agir) | Estabeleça a padronização das atividades bem-sucedidas ou corrija as falhas. |
Para elaborar o plano de ação proposto no ciclo PDCA, utilize a ferramenta 5W2H. Com ela, você definirá:
| O que (What) | Defina o objetivo e as metas. |
| Porque (Why) | Descreva os motivos e os benefícios do que será feito. |
| Onde (Where) | Indique o local. |
| Quando (When) | Estabeleça as datas com um cronograma de realização. |
| Quem (Who) | Delegue um responsável pela atividade. |
| Como (How) | Descreva a atividade e o processo de execução. |
| Quanto (How much) | Estime os custos. |
4 – Pontos Fortes e Francos na Gestão de Fazendas
Uma ferramenta simples e útil para a gestão da fazenda é a Análise SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats), conhecida em português como Análise FOFA (Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças). A Análise SWOT serve para examinar o ambiente interno e externo da fazenda, ajudando a orientar o planejamento.
Primeiramente, as forças e fraquezas correspondem ao ambiente “dentro da porteira” e são aspectos que podem ser controlados. Por exemplo, ter uma equipe capacitada e utilizar tecnologias avançadas são pontos fortes. Em contraste, a falta de escala produtiva e a baixa capacitação da equipe são pontos fracos que precisam ser abordados.
Por outro lado, as oportunidades e ameaças estão relacionadas ao ambiente externo, ou seja, “fora da porteira”, onde o controle é limitado. As oportunidades podem incluir novas tecnologias, cursos de capacitação ou a abertura de mercados para exportação. Em contrapartida, as ameaças abrangem fatores que apresentam riscos ao setor pecuário, como mudanças climáticas, doenças ou barreiras restritivas à exportação.
Resumindo, compreender o ciclo pecuário e realizar a Análise SWOT orientam a gestão da fazenda, possibilitando a formulação de estratégias eficazes e o planejamento da produção conforme as variações do ciclo. Dessa forma, você pode melhorar os resultados técnicos e financeiros, além de evitar o efeito manada.
PECUARISTA DE SUCESSO
Assim, como vimos acima, essa é mais uma lição na jornada do Pecuarista de Sucesso. Na próxima lição, você continuará aprendendo sobre a gestão eficaz de uma fazenda de gado de corte. Lembre-se de que uma boa gestão exige, acima de tudo, controle preciso de dados.
Veja as lições anteriores:
Gado de Corte: você conhece o ciclo pecuário?
Alta na arroba do boi gordo: 5 passos para aproveitar o momento e lucrar